Как открыть десерт

Если вы решите сосредоточить свой бизнес на декадансе, вам нужно удовлетворить потребность в торжествах и экстравагантности лучше, чем ваши конкуренты. Проведите исследование рынка, чтобы определить потребности вашего сообщества. Сосредоточьтесь на своем целевом рынке на каждом этапе процесса приготовления десерта. Начните с создания сильного бизнес-плана, в котором излагаются предполагаемые расходы, меню, маркетинговый план и потребности в персонале.

1

Выберите фирменные цвета, формы и слова, чтобы дополнить свое десертное место. Подумайте о своем продукте. Например, в Нью-Йорке есть успешный магазин десертов Rice to Riches, специализирующийся на производстве высококачественного рисового пудинга. При создании концепции учитывайте название вашей компании, дизайн логотипа и цвета декора. Подчеркните, какие атрибуты выделяют ваше заведение среди аналогичных ресторанов. Если ваши десерты не содержат глютена, полностью натуральные, органические или приготовлены только из местных ингредиентов, поделитесь этим в своих рекламных и маркетинговых усилиях. Если ваши шоколадные конфеты сделаны по рецепту, переданному от трех поколений, поделитесь этой информацией. Выбирайте цвета для вашего логотипа, униформы, декора и рекламы, которые дополняют вашу концепцию. Убедитесь, что все слова, используемые в письменных материалах и презентациях, дополняют вашу концепцию.

2

Приобретите лицензию на ведение бизнеса, зарегистрируйте свой бизнес, получите идентификационный номер налогоплательщика и получите все необходимые разрешения на питание. Запланируйте необходимые проверки в магазине десертов.

3

Развивайте свой целевой рынок. Если вы разрабатываете сезонные угощения только из местных ингредиентов, проиллюстрируйте это маркетинговыми усилиями внутри и за пределами магазина. Это может означать предоставление образцов и продажу товаров на фермерском рынке. Если ваше заведение подходит для молодых гурманов, украсьте его соответствующим образом и включите дополнительные предметы, которые оценят дети. Каждая точка контакта - это маркетинговый момент. Поэтому важно, чтобы ваше рекламное сообщение было сознательно выбрано и передано на каждом этапе клиентского процесса.

4

Сдайте в аренду коммерческие торговые площади, которые удовлетворят как ваши производственные потребности, так и потребности магазина. Например, если вы специализируетесь на замороженном йогурте с самообслуживанием, вам может потребоваться больший фасад для размещения йогуртовых автоматов, надстроек и посуды. Если вы специализируетесь на полноразмерных тортах, вам понадобится большая задняя часть для принадлежностей для выпечки и большого оборудования.

5

Покупка или аренда необходимого оборудования. Оптимизируйте пространство для приготовления десерта, чтобы оно было организованным и безопасным. Будьте объективны при создании обеденного пространства. Посетителям необходимо с легкостью входить, заказывать, оплачивать и обедать. Стремитесь создать расслабляющее пространство, в котором любители десертов захотят провести время.

6

Нанимайте свой персонал. По мнению журнала «Предприниматель», наем опытного и талантливого десертного шеф-повара - залог успеха.

7

Подпишитесь на необходимые услуги. Это может включать обработку кредитных карт и доступ в Интернет.

8

Вызывайте интерес. Создавайте и распространяйте пресс-релизы. Проводите время с потенциальными клиентами, будь то онлайн или лично. Вовлеките их в разговор и поделитесь информацией о своем магазине. Если у вас отличный продукт, подумайте о предоставлении образцов.

9

Слушайте своих клиентов. По словам Жака Торреса, ведущего кондитера, качество ваших десертов не имеет значения, если люди их не покупают. Прислушиваясь к отзывам клиентов, вы сможете лучше создавать десерты и впечатления, которые увеличивают вашу прибыль. Также полезно следить за сайтами онлайн-обзоров, такими как Yelp и Urbanspoon. Решайте любые возникающие вопросы.

10

Продавайте кондитерские изделия в местных продуктовых или специализированных магазинах, чтобы увеличить доход. В зависимости от вашего продукта вы также можете продавать товары через Интернет.

11

Продолжайте активно продвигать и рекламировать свое десертное заведение.