actsuriname.org

Процедура, через которую проходит продуктовый магазин или продавец, чтобы разместить свежие продукты, в том числе клубнику, на полках для потребителей, представляет собой сложный процесс. Это требует длинного списка деталей проверки, шагов по искоренению микробов и требований по страхованию ответственности. Несоблюдение хотя бы одного стандарта безопасной проверки свежих продуктов может потенциально привести к болезни или даже смерти потребителя.

Требования к страхованию ответственности производителя

Продуктовые магазины по всей стране, покупающие фруктовые продукты, включая клубнику, у фермеров, могут по закону потребовать от этих производителей получить соответствующее страхование ответственности для защиты этих предприятий от судебных исков в случае травм в результате употребления испорченных фруктов. Конкретные требования к страховому покрытию могут варьироваться в зависимости от продуктового магазина, хотя Коалиция общественной продовольственной безопасности - некоммерческая организация по безопасности пищевых продуктов - заявляет, что общие суммы страховых полисов обычно находятся в диапазоне от 1 до 5 миллионов долларов. Фермеры без покрытия ответственности рискуют потерять как бизнес, так и личное имущество в гражданском иске.

Федеральные законы о производстве

Закон о скоропортящихся сельскохозяйственных товарах (PACA) защищает фермеров от недобросовестных действий брокеров или магазинов, пытающихся покупать фрукты и овощи у фермеров. Согласно разделу 499B PACA, для продавца, продуктового магазина, оптового торговца или брокера незаконно делать фермерам ложные / вводящие в заблуждение заявления для получения продукции. Кроме того, эти организации не могут удерживать оплату за продукцию, включая клубнику, более чем на 20 дней после принятия продукции на продажу. Максимальный размер штрафа за нарушение положений этого закона составляет 2000 долларов и может включать отзыв дилерских лицензий на закупку продукции в Соединенных Штатах.

Стандарты оценки и проверки

Каждый штат по всей стране поддерживает требования к сортировке и проверке свежих продуктов, включая клубнику. Прежде чем фрукты и овощи станут доступны для продажи широкой публике, необходимо соблюдение стандартов сортировки и проверки. Например, по данным Министерства сельского хозяйства Миннесоты, государственные инспекторы проводят ежедневные проверки предприятий по переработке фруктов, непосредственный осмотр фруктов и инспекции отгрузочных терминалов в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства США. Продажа фруктов, произведенных на ферме в Соединенных Штатах, без проверки лицензированными официальными лицами является незаконной и может привести к травмам потребителей.

Продажа фруктовых соков

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы смеси фруктовых соков, в том числе содержащие клубнику, соответствовали стандартам качества для устранения опасных патогенов и микробов. На момент публикации процессы искоренения должны привести к сокращению патогенных микроорганизмов в 5 или 100 000 раз по сравнению с необработанными соками. Методы легального устранения микробов и патогенов во фруктовых соках включают пастеризацию, технологию УФ-облучения или комбинацию этих процедур. Согласно Консорциуму по безопасности пищевых продуктов, совместному усилию Университета штата Айова и Всемирной организации здравоохранения, стабильные при хранении соки, использующие один этап обработки для уничтожения патогенов, не подпадают под действие правил удаления микробного содержимого.