Как отслеживать питание сотрудников в ресторанах

Когда сотрудники ресторана уходят в перерывы, они часто решают заказать еду в ресторане. В то время как у большинства владельцев ресторанов нет проблем с тем, что сотрудники едят на работе, питание сотрудников может привести к сокращению запасов и резкому увеличению затрат на питание, если не будет должным образом отслеживаться. В зависимости от того, какой тип системы ваш ресторан использует для отслеживания заказов клиентов, вы можете отслеживать питание сотрудников через компьютерную систему или записывая каждое блюдо вручную.

1

Внедрите систему точек продаж. В POS-системах обычно есть возможность запрограммировать функцию, чтобы сотрудники могли заказывать еду для сотрудников, нажимая несколько кнопок. Система автоматически отслеживает заказ как обед для сотрудников и предоставляет вам информацию о том, что именно было заказано. Весь процесс автоматизирован.

2

Требовать от сотрудника получения разрешения перед размещением заказа на обед для сотрудника. Если у вас нет POS-системы, самый простой способ отслеживать питание сотрудников - потребовать от сотрудников попросить менеджера или начальника накормить сотрудников. Затем менеджер или руководитель может записать еду в заказной талоне и передать его на кухню. Попросите менеджера или руководителя записать, какая еда была заказана и кто ее заказал, чтобы вы могли отслеживать, сколько обедов заказывает каждый сотрудник.

3

Просматривайте записанные обеды сотрудников в конце дня. При необходимости вынесите выговор любому сотруднику, заказавшему больше разрешенного количества обедов. Если у вас нет POS-системы, добавьте обеды для сотрудников вместе с заказанными клиентом блюдами, чтобы иметь возможность обновлять инвентарь. Сделайте политику питания сотрудников понятной для всех сотрудников.