actsuriname.org

Благодаря достижениям в технологиях и удаленным системам, которые позволяют вам входить в кассовые аппараты вашей компании и вести учет операций, стало намного проще отслеживать финансовые операции вашего ресторана издалека. Управлять людьми удаленно немного сложнее, особенно если вы являетесь практическим владельцем с момента основания ресторана.

1

Представьте, что ваш ресторан работает плавно, когда вы сидите на круизном лайнере или в кресле самолета вдали от помещения. С легкостью и успехом наблюдайте за каждым аспектом дневного и вечернего течения. Закройте глаза и увидите, как открывается дверь, все на своих местах, потоки клиентов и повара, подающие идеальные тарелки.

2

Запишите шаги, которые вы видели в своей визуализации. Когда вы находитесь в ресторане, вы часто не учитываете все детали, которые обеспечивают бесперебойную работу вашего заведения, потому что, как владелец, вы прыгаете туда, где это необходимо. По словам менеджера ресторана, визуализация бесперебойной работы закусочной без вас - первый шаг к тому, чтобы это стало реальностью.

3

Разместите процессы, которые вы почерпнули из своей визуализации, в месте, где все сотрудники могут их видеть. Понимание вашего видения и видение результатов помогает сотрудникам узнать свою роль в общей деятельности ресторана. Они могут ясно видеть, как каждый из них играет роль в успехе закусочной.

4

Привлекайте своего менеджера к принятию решений, которые влияют на ресторан, чтобы он мог чувствовать ответственность, когда вас нет рядом. Развивайте такую ​​же страсть к своему бизнесу в своих менеджерах и сотрудниках.

5

Начните медленно, если вы были практическим владельцем. Уходите ненадолго в течение каждой смены, чтобы посмотреть, как работает ресторан без вашего присутствия. Перед уходом передайте ключ менеджеру, чтобы он ненадолго открылся. Остановитесь во время закрытия, чтобы проверить результаты дня. Проскользните внутрь, пока здание закрыто, чтобы проверить чистоту и хранение продуктов. Как только вы убедитесь, что персонал может хорошо справиться без вас, вам будет проще двигаться дальше и управлять рестораном удаленно.